Menus et cartes
Informations allergènes & propositions végétariennes
Pour chaque assiette, l’allergène est mentionné par un chiffre, dont la légende est disponible en bas de cette page.
Chaque assiette végétarienne est identifiée avec ce symbole : 
Petit déjeuner
18€
Buffet gourmand
Fruits frais de saison, viennoiseries, pâtisseries maison, pains spéciaux, confitures maison, pâte à tartiner artisanale, miel d’Ardèche, fruits secs, céréales, yaourts, flans, fromages blancs, fromages, charcuterie (chaude et froide), œufs, … il y en a pour tous les gourmands !
Le petit déjeuner (sucré, salé, sans gluten) est servi de 7h30 à 10h dans la salle de petit-déjeuner ou en terrasse selon la météo, et accessible à tous !
Menu "Fête de l'automne"
Événement & repas à 50€, tout compris
Menu éphémère servi le samedi 25 octobre 2025 au soir, dans le cadre de la Fête de l’automne
Cocktail d’automne
Entrée
Velouté de butternut & petit épeautre, méli-mélo de graines, copeaux de fromage de chèvre et croûtons
Plats à partager
Tartes & cakes qui seront réalisés lors de l’atelier culinaire (sur inscription)
Quiche
Tarte aux épinards & fromage de chèvre frais
Cake de patates douces
accompagnés d’une salade de lentilles & légumes de saison
et d’une salade de pommes de terre aux betteraves
Dessert
Pavlova d’automne
meringues, poires pochées au vin rouge épicé, mousse de châtaigne & marrons confits
***
Les vins du Domaine Salel & Renaud à Laurac-en-Vivarais, accompagneront ce repas.
Les boissons sont incluses dans le tarif.
Menu éphémère "Choucroute"
36€
Menu éphémère servi du 7 au 30 novembre 2025
En formule « menu » à 36€ sur place (entrée / plat / fromage ou dessert)
ou en formule « à emporter » à 15€ la portion/pers.
Entrée
Salade, comté & pomme
Plat
Choucroute Franc-Comtoise
cuite « maison », saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard, échine fumée, poitrine fumée, jambon blanc & pommes de terre
Fromage ou dessert
Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle d’Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel
ou
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu de Noël
55€
Menu éphémère servi le 24/12 au soir et le 25/12/2025 midi
Cocktail
***
Mises en bouche
***
Entrée
Terrine de foie gras de canard «maison»,
chutney de figues, pain aux amandes & raisins
ou
Vol au vent au ris de veau, sauce financière
ou
Cassolette de noix de Saint Jacques, sauce au safran
& houmous de pois chiches
***
Trou normand
***
Plat
Poularde d’Ardèche aux morilles à la crème
& gratin dauphinois
ou
Filet de bar, petits légumes à l’huile d’olive
& risotto de petit épeautre
***
Fromage
Véritable plateau de fromages affinés
ou
Faisselle de l’Ardèche
à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel
***
Dessert
Bûche de Noël « maison »
Chocolat (ganache chocolat Caraïbe Valrhona)
ou
Gourmande (crème à la vanille de Madagascar, crémeux au caramel & fruits secs caramélisés)
ou
Fruitée (crémeux cassis/citron & framboises confites)
***
Mignardises
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf lundi midi, vendredi midi et dimanche soir. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu de la Saint-Sylvestre
90€
Menu éphémère servi le 31 décembre 2025 au soir
Coupe de champagne
***
Mises en bouche
***
L’œuf parfait aux truffes
& purée de pomme de terre truffée
***
Cassolette de noix de Saint-Jacques, crème au Viognier
& brunoise de légumes
***
Trou normand
***
Filet mignon de veau, sauce au foie gras
& pommes de terre Délikatess
***
Véritable plateau de fromages affinés
& pains spéciaux
***
Opéra ananas & orange sanguine
***
Mignardises
***
Coupe de champagne à minuit
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf lundi midi, vendredi midi et dimanche soir. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu du Nouvel An
55€
Menu éphémère servi le 1er janvier 2026 midi
Cocktail
***
Mises en bouche
***
Entrée
Terrine de foie gras de canard «maison»,
chutney de figues, pain aux abricots, amandes & raisins
ou
Croûte d’escargots, sauce bourguignonne
***
Trou normand
***
Plat
Chapon d’Ardèche, sauce aux morilles
& gratin dauphinois
ou
Dos de cabillaud, petits légumes au bouillon
& méli-mélo de graines
***
Fromage
Véritable plateau de fromages affinés
& pain aux noix
ou
Faisselle de l’Ardèche
à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel
***
Dessert
Opéra ananas & orange sanguine
***
Mignardises
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf lundi midi, vendredi midi et dimanche soir. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menus de fin d'année à emporter
Noël
Les plats sont à récupérer sur place, le 24/12 de 14h à 18h
Foie gras « maison »
La tranche de foie gras avec chutney de figues & 2 tranches de pain aux figues/abricots – 10€
La demi-terrine, pour 5 personnes – 35€
La terrine entière, pour 10 personnes – 70€
Pot de chutney de figues (300gr) – 7.50€
***
Entrées
Vol au vent au ris de veau, sauce financière – 10€
Cassolette de noix de St Jacques, sauce au safran & fondue de poireaux – 12€
***
Plats
Poularde d’Ardèche aux morilles à la crème & gratin dauphinois – 17€
Dos de cabillaud, sauce au viognier, lentilles à la crème & petits légumes de saison – 17€
***
Desserts
Salade d’oranges & ses oreillettes – 4€
Portion de bûche de Noël (parfum au choix) – 4€
• Chocolat : ganache chocolat Caraïbe Valrhona
• Gourmande : crème à la vanille de Madagascar, crémeux au caramel & fruits secs caramélisés
• Fruitée : crémeux cassis/citron & framboises confites
Nouvel An
Les plats sont à récupérer sur place, le 31/12 de 14h à 18h
Foie gras « maison »
La tranche de foie gras avec chutney de figues & 2 tranches de pain aux figues/abricots – 10€
La demi-terrine, pour 5 personnes – 35€
La terrine entière, pour 10 personnes – 70€
Pot de chutney de figues (300gr) – 7.50€
***
Entrées
Cassolette de noix de St Jacques, sauce au viognier & brunoise de légumes – 12€
Croûte d’escargots d’Ardèche, sauce bourguignonne – 10€
***
Plats
Chapon d’Ardèche, sauce aux morilles & gratin dauphinois – 17€
Dos de cabillaud, petits légumes au bouillon & méli-mélo de graines – 17€
***
Desserts
Opéra ananas & orange sanguine – 5€
Menu "Fête de l'hiver"
50€
Menu éphémère servi uniquement le vendredi 30 janvier au soir,
dans le cadre de la soirée spectacle
Verre de bienvenue
Brut de Bournet, une bulle 100% viognier
offert par le Domaine
Entrée
Terrine & ketchup de châtaigne «maison», salade mêlée
& vin blanc « Les Ambassadeurs »,
Viognier 2022, élevé en fûts d’acacia
Plat
Suprême de pintade de l’Ardèche farci,
chou braisé & pommes de terre Délikatess
& vin rouge « Les Ambassadeurs »,
Syrah 2021, élevée en fût de chêne
Dessert
Miroir
vanille, chocolat & mandarine
& vin de liqueur « Mystère »,
vendanges tardives de Viognier
***
Le Domaine de Bournet
Isaline et Olivier de Bournet, propriétaires-récoltants, élaborent en Ardèche méridionale
des vins issus de l’agriculture biologique. Fidèles à leur terroir, leurs cuvées révèlent
avec précision le caractère et l’authenticité des sols ardéchois.
Menu "Cassoulet"
36€
Menu éphémère servi du 16 janvier au 1er février 2026
En formule « menu » sur place à 36€ ou en formule « à emporter » à 15€ la portion/pers.
Entrée
Salade de magret de canard fumé, salade verte, pommes & noix
Plat
Cassoulet “maison”
Haricots blancs d’Ardèche, saucisse pur porc d’Ardèche,
jarret de porc et cuisse de canard confite par nos soins »
Desserts
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)
En supplément
Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté à 8 €
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel à 6 €
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu "Saint Valentin"
55€
Menu éphémère servi le vendredi 13 (soir), samedi 14 (midi et soir)
et dimanche 15 février (midi) 2026
Entrées
Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues & pains aux figues et aux abricots
ou
Noix de Saint Jacques rôties, purée de butternut, crème au viognier & méli-mélo de graines
ou
Feuilleté d’escargots à la crème d’ail & fondue de poireaux
Trou normand
Plats
Médaillon de veau aux morilles & gratin dauphinois
ou
Filet de bar, sauce au safran d’Ardèche, risotto de petit épeautre & légumes de saison
Fromage
Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle d’Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel
Dessert
Tendre coeur vanille framboise
Mignardises
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf lundi midi, vendredi midi et dimanche soir. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu "Saint Valentin à emporter"
35€
Menu éphémère sur réservation le samedi 14 février 2026
accompagné d’une rose, en partenariat avec le fleuriste « Campagne en ville » à St Paul Le jeune
Entrée
Noix de Saint Jacques rôties, purée de butternut, crème au viognier & méli-mélo de graines
Plat
Médaillon de veau aux morilles & gratin dauphinois
Fromage
Sélection de 2 fromages affinés (1 au lait de vache, 1 au lait de chèvre)
Dessert
Tendre coeur vanille framboise
***
Réservations au 04 75 39 08 32 jusqu’au 12/02/2026. Menu à récupérer le 14/02 entre 16h et 18h.
Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues.
Menu éphémère "Grenouille"
36€
Menu éphémère disponible du 20 février au 28 mars 2026
Ou formule « plat à emporter » à 15€ :
le plat & son accompagnement sur réservation
Entrée
Gâteau de foies de volaille & coulis de tomate (5-9)
ou
Salade de légumes de saison, méli-mélo de graines, huile d’olive & vinaigre balsamique
Plat
Cuisses de grenouilles en persillade (servies en 2 fois)* & gratin dauphinois (9)
*pour les gourmands, la 3ème cassolette en supplément à 8,00€
Fromage ou dessert
Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté (9)
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron ou coulis de framboise Bio ou miel (9)
ou
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)
***
Réservations au 04 75 39 08 32, au plus tard, la veille avant 16h. Commande à récupérer sur place.
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf lundi midi, vendredi midi et dimanche soir. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu de Pâques
55€
Menu éphémère servi uniquement le dimanche midi 5 avril 2026
Amuses bouche
Entrées
Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues, pain toasté (2-6)
ou
Velouté d’asperges & noix de St Jacques (9-14)
ou
Tartine d’escargots à la crème persillée, champignons & petits légumes (1-9)
Plats
Gigot d’agneau d’Ardèche rôti au thym, gratin dauphinois & carottes braisées (9)
ou
Filet mignon de veau, sauce aux morilles & pommes de terre Délikatess (1-9)
ou
Filet de bar au Viognier & légumes de saison (7-9)
Fromage
Véritable plateau de fromages affinés (9)
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel (9)
Dessert
Royal chocolat (1-2-9)
Mignardises
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu Fête des mères
55€
Menu éphémère servi uniquement le dimanche midi 25 mai 2025
Amuses bouche
Entrées
Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues
& pain aux figues et aux abricots
ou
Cassolette de noix de Saint Jacques, caviar d’aubergine & basilic,
coulis de tomate
Plats
Filet mignon de veau, sauce aux morilles, pommes de terre confites & courgettes à la tomate
ou
Filet de bar, huile d’olive, citron, herbes fraîches, polenta & petits légumes de saison
Fromage
Véritable plateau de fromages affinés
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel
Dessert
Dessert spécial fête des mères
Mignardises
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu Fête du printemps
Tarif de la journée, animations & menu inclus : 30€
Menu éphémère servi uniquement le samedi 21 mars 2026, midi
Cocktail printanier
Un peu de rhum blanc et de Palermo jaune, un liseret de liqueur de griotte, une cerise
au sirop, une touche de jus de citron et de sirop de sucre de canne
Entrée ultra-locale
Houmous de lentilles, gravelax de truite,
touche florale & chantilly citronnée (7-9)
Plat à partager
Blanquette de veau & ses légumes, gratin dauphinois (9)
Desserts au choix
Cake marbré vanille chocolat,
cake à la pomme
& flan pâtissier
(1-5-9)
Café
Boissons
Ce menu sera accompagné des vins du Domaine de Mercoire des Frères Royé à Rosières
Parce qu’elle allie dégustation & découverte locale,
cette journée est un événement sélectionné « Les étapes savoureuses d’Ardèche ».
Menu Fête de la musique
50€
Menu éphémère servi uniquement le samedi 21 juin 2025, au soir
Soirée repas concert avec le groupe local SONIC BLEND
Amuses bouche & cocktail symphonie
Gin ardéchois & jus de pomme-framboise
Entrée
Tartare de tomates de notre village à l’huile d’olive et basilic,
jambon cru & fromage de chèvre frais d’Ardèche
Plat
Quasi de veau braisé aux olives, courgettes à la tomate
& pommes de terre grenailles
Dessert
Symphonie d’abricots glacés, madeleine,
notes de miel & romarin
Mignardises
Boissons
Vin blanc IGP Coteaux de l’Ardèche « Oh Fan »
& vin rouge IGP Coteaux de l’Ardèche « Purple Red »
du Domaine de Peyre Brune à Beaulieu
Parce qu’elle allie dégustation & découverte locale,
cette soirée est un événement sélectionné « Les étapes savoureuses d’Ardèche ».
Formule "midi" locale
25€
Formule entrée + plat + café OU plat + dessert + café
servie les mardis, mercredis, jeudis et samedis midis
— Toutes les propositions sont aussi disponibles à la carte —
Entrée
L’oeuf parfait & houmous de pois chiches, petits légumes à l’huile d’olive (5)
ou
Terrine de campagne maison & ketchup de châtaigne
Plat
Poulet rôti à la bière d’Ardèche, choux braisé aux légumes (1)
ou
Pavé de truite d’Ardèche & velouté de lentilles (7-9)
Fromage ou dessert
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel (9)
ou
Crème brulée à la vanille de Madagascar (5-9)
ou
Verrine citron meringué & crumble (1-5-9)
***
Toute l’année, un menu local est proposé. Il est sélectionné par la marque de qualité Goûtez l’Ardèche.
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf lundi midi, vendredi midi et dimanche soir. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu local
36€
— Autour des produits locaux de saison, incluant des choix végétariens.
Ce menu est sélectionné par la marque de qualité “Goûtez l’Ardèche”. Toutes les propositions sont aussi disponibles à la carte —
Entrée
Vol au vent de volaille (1-9)
ou
L’oeuf parfait & houmous de pois chiches, petits légumes à l’huile d’olive (5)
ou
Caillette “maison” servie tiède, coulis de tomate & salade mêlée (1-6)
ou
Terrine de campagne maison & ketchup de châtaigne
Plat
Poulet rôti à la bière d’Ardèche, choux braisé aux légumes (1)
ou
Côtes d’agneau rôties au thym, gratin dauphinois & carottes braisées (9)
ou
Pavé de truite d’Ardèche & velouté de lentilles (7-9)
ou
Tartine aux légumes & fromage fondu, salade mêlée (1-6-9)
Fromage ou dessert
Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté (9)
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel (9)
ou
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)
***
Toute l’année, un menu local est proposé. Il est sélectionné par la marque de qualité Goûtez l’Ardèche.
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf lundi midi, vendredi midi et dimanche soir. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu plaisir
50€
— Toutes les propositions sont aussi disponibles à la carte —
Entrée
Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues « maison » & pain toasté (1-6)
ou
Feuilleté d’escargots & champignons de Paris à la crème (1-9)
Plat
Filet de bœuf, sauce aux morilles, gratin dauphinois & carottes braisées (1-9)
ou
Pavé de veau, crème de cèpes & légumes de saison (9)
ou
Filet de daurade à l’huile d’olive, échalotes & herbes fraîches & poêlée de légumes (7-9)
Fromage
Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté (9)
ou
Faisselle d’Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel (9)
Dessert
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf lundi midi, vendredi midi et dimanche soir. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu enfants
"Comme les grands"
Nous proposons une réjouissante alternative à nos jeunes hôtes : faire comme les grands et pouvoir choisir les mêmes menus que leurs parents. Une façon d’éduquer le palais de ceux qui seront -qui sait ! – de fins gastronomes dans un avenir proche…
L’enfant choisi donc parmi les menus présentés.
Le menu est servi en ½ portion à ½ tarif !
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf lundi midi, vendredi midi et dimanche soir. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas incluses. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
8€
Desserts proposés actuellement
Tarte poire amandine (1-2-5-9)
ou
Paris-Brest & crème légère praliné (1-2-5-9)
ou
Pavlova cappuccino
meringue cacao, mousse au chocolat Valrhona Caraïbe 66%, crémeux café & chantilly (1-5-9)
ou
Salade de fruits frais
ou
Crème brûlée à la vanille de Madagascar (5-9)
ou
Vacherin glacé aux poires, framboises & abricots, coulis de framboises Bio d’Ardèche (5)
Coupes glacées
Coupe ardéchoise (2-9)
glace vanille, sorbet châtaigne, crème de marrons de la Maison Imbert et chantilly maison
ou
Sorbet pomme & Calvados
ou
Sorbet cassis & liqueur de verveine du Velay
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