Menus et cartes

Petit déjeuner

18€

Buffet gourmand

Fruits frais de saison, viennoiseries, pâtisseries maison, pains spéciaux, confitures maison, pâte à tartiner artisanale, miel d’Ardèche, fruits secs, céréales, yaourts, flans, fromages blancs, fromages, charcuterie (chaude et froide), œufs, … il y en a pour tous les gourmands !

Le petit déjeuner (sucré, salé, sans gluten) est servi de 7h30 à 10h dans la salle de petit-déjeuner ou en terrasse selon la météo, et accessible à tous !

Menu "Cassoulet"

36€

Menu éphémère servi du 14 au 26 janvier 2025

En formule « menu » à 36€ ou en formule « à emporter » à 15€ la portion/pers.

Entrée 

Salade de magret de canard fumé, salade verte, pommes & noix 


Plat

Cassoulet “maison”
Haricots blancs d’Ardèche, saucisse pur porc d’Ardèche,
jarret de porc et cuisse de canard confite par nos soins »


Desserts

Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)


En supplément

Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté à 8 €
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel à 6 €

***

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu "Fête de l'hiver"

50€

Menu éphémère servi uniquement le vendredi 31 janvier au soir,
dans le cadre de la soirée magie
 
Cocktail de bienvenue

Entrée 

Galantine de poulet & petits légumes, sauce aïoli

+ 1 verre de vin blanc Epicurien du Domaine de Cassagnole 


Plat

Poitrine de porc farcie, sauce moutarde, pommes de terre & patates douces rôties 

+ 1 verre de vin rouge Epicurien du Domaine de Cassagnole 


Dessert

Tarte tatin & chantilly parfumée

 

Menu "Saint Valentin"

55€

Menu éphémère servi uniquement le vendredi 14 février (midi & soir)
 

Entrées 

Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues & pains aux figues et aux abricots
ou
Noix de Saint Jacques rôties, crème au safran d’Ardèche & poêlée de légumes
ou
Ris de veau braisé, sauce au chatus & purée de topinambour

 

Trou normand

Plats

Médaillon de veau aux morilles & purée de patates douces
ou
Filet de daurade royale, huile d’olive, herbes fraîches & échalotes, petits légumes de saison

 

Fromage

Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle d’Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel

 
Dessert

Coup de foudre en forêt noire 
éclair en pâte à chou, mousse au mascarpone, chocolat noir Valrhona & cerises amarena

 

Mignardises

 

***

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu "Saint Valentin à emporter"

35€

Menu éphémère disponible uniquement le vendredi 14 février au soir
 

Entrée

Noix de Saint Jacques rôties, crème au safran d’Ardèche & poêlée de légumes

Plat

Médaillon de veau aux morilles & purée de patates douces

Fromage

Sélection de 2 fromages affinés (1 au lait de vache, 1 au lait de chèvre)

Dessert

Coup de foudre en forêt noire 
éclair en pâte à chou, mousse au mascarpone, chocolat noir Valrhona & cerises amarena

Et 1 rose offerte


***

Menu sur réservation uniquement jusqu’au 12/02/2025. Commande à retirer sur place le 14/02/2025, entre 16h et 19h. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. 

Menu local

36€

Ou en formule les midis, du mardi au vendredi :
entrée + plat + café OU plat + dessert + café à 25€
 
Entrées

Caillette « maison », sauce tomate & salade mêlée

ou

Vol au vent de volaille à la crème

ou

Salade de jambon cru de l’Ardèche & œuf parfait

ou

Velouté de butternut, petits croûtons & méli-mélo de graines

 
Plats

Paleron de bœuf & carottes braisées

ou

Poulet à l’estragon, chou braisé & petits légumes

ou

Pavé de truite, sauce au chardonnay, lentilles à la crème & carottes braisées

ou

Steak végétal, poêlée de légumes & crème de poireaux

 
Desserts

Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)

 
En supplément

Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté à 8 €
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel à 6 €


***

Toute l’année, un menu local est proposé à l’Auberge.
Ce menu est sélectionné par la marque de qualité Goûtez l’Ardèche.

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu plaisir

50€

Entrées

Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues & pains aux figues et aux abricots

ou

Cassolette de noix de Saint-Jacques, velouté de butternut & méli-mélo de graines

 
Plats

Filet de bœuf, sauce aux morilles, gratin dauphinois & carottes braisées

ou

Médaillon de lotte, crème de poireaux, lentilles à la crème & petits légumes de saison

 
Fromage

Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle d’Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel

 
Desserts

Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)

 

***

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu "Comme les grands"

Nous proposons une réjouissante alternative à nos jeunes hôtes : faire comme les grands et pouvoir choisir les mêmes menus que leurs parents. Une façon d’éduquer le palais de ceux qui seront -qui sait ! – de fins gastronomes dans un avenir proche…

 

L’enfant choisi donc parmi les menus présentés.
Le menu est servi en ½ portion à ½ tarif !

 

***

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Carte des desserts

8€

Desserts proposés à partir du 14 janvier 2025

Douceur au chocolat Valrhona & sa crème anglaise à la vanille de Madagascar

ou

Nid d’abeille

mousse au miel, streusel aux amandes, coulis & suprême d’agrumes

ou

Duo pomme-ananas caramélisés

Biscuit sablé à la fleur de sel, crémeux aux poires & crème anglaise à la vanille de Madagascar

ou

Salade de fruits frais
ou
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
ou
Vacherin glacé aux poires, framboises & abricots, coulis de framboises Bio d’Ardèche

 

Coupes glacées

Coupe ardéchoise
Glace vanille, sorbet châtaigne, crème de marrons de la Maison Imbert
et chantilly maison
ou
Sorbet pomme & Calvados
ou
Sorbet cassis & liqueur de verveine du Velay

 

***

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.